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Tratado de Nutrición / Ángel Gil Hernández (PANAMERICANA)
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Tratado de Nutrición / Ángel Gil Hernández (PANAMERICANA)Tratado de Nutricin, 3 ed. ana y armoniza las bases fisiolgicas, bioqumicas y moleculares de la nutricin con los conocimientos relativos a la nutricin en los estados de salud y enfermedad, as como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composicin y del valor nutritivo de los alimentos. El tomo II del Tratado contiene la informacin necesaria para la comprensin en profundidad de la nutricin molecular y de los ltimos
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Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos.
El tomo II del Tratado contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética.
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Tratado de Nutrición / Ángel Gil Hernández (PANAMERICANA)
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