Coñecer os autores da cociña celta nas súas diferentes facetas, comprender a súa historia, o seu simbolismo, os seus segredos de fabricación; saber o que representa o xabaril na mitoloxía celta, como se prepara, etc...

Coñecer os autores da cociña celta nas súas diferentes facetas, comprender a súa historia, o seu simbolismo, os seus segredos de fabricación; saber o que representa o xabaril na mitoloxía celta, como se prepara, etc... Tales son os misterios que aquí nos confía o historiador Jean Markale, nome que nos é familiar como bardo das tradicións celtas, mentres que a cociñeira é a alumna das feiticeiras verdes dos outeiros, a xulgar polas súas receitas máis habituadas aos productos caseiros que aos refinamentos da nova cociña. ¿E o poeta? -preguntaranse- ¿Quen é o misterioso paxe que segue paso a paso a este gran bardo?

____