Con el Cuchillo para Carne Kikuichi NWD de 245 mm, traerá a su hogar un auténtico pedazo de la historia japonesa. Este hermoso cuchillo de damasco está fabricado con varios metales de alta calidad fundidos en 45 capas. Las capas de este modelo son de AUS10, níquel, SUS410 e inoxidable J1. Aquí, el fuerte acero japonés AUS10 se utiliza para el núcleo de la hoja.

El uso de varios aceros con diferentes contenidos de carbono crea un patrón único en la hoja. Esto se debe a que el color de los distintos tipos de metal reacciona de forma diferente al proceso de forja, en el que los metales se funden a altas temperaturas.

Debido al método de producción, el Cuchillo para Carne Kikuichi NWD es extra duro y fuerte. Esto hace que el cuchillo sea enormemente duradero y que la hoja se mantenga afilada durante más tiempo. Además, la incorporación del mango de palisandro con virola de ébano crea un bello aspecto. Por eso, con el cuchillo para carne NWD de Kikuichi, no sólo obtendrá un cuchillo práctico, sino también una auténtica joya.

Por qué elegir el Cuchillo para Carne Kikuichi NWD 245mm?

Al elegir el cuchillo para carne NWD 245 mm de Kikuichi, elige calidad y durabilidad. Por ejemplo, quizá sea uno de los cuchillos más ligeros y manejables que haya tenido en sus manos. A pesar de la hoja de damasco de 45 capas, el cuchillo es finísimo y al mismo tiempo inmensamente fuerte.

El núcleo de la hoja consiste en uno de los mejores aceros japoneses, llamado AUS10. A continuación se añaden otros tres grados de acero, que se funden en 45 capas. Esto no sólo crea un aspecto único, sino que la hoja es enormemente fuerte y duradera.

Por qué es relativamente caro el cuchillo para carne NWD de Kikuichi?

La fabricación de cuchillos de damasco, como el Kikuichi NWD Meat Knife, se considera una verdadera forma de arte. Esto se debe a que los auténticos cuchillos de damasco se fabrican siempre a mano y el proceso de producción lleva ya mucho tiempo.

Además, en la producción de un cuchillo Kikuichi intervienen al menos cuatro maestros artesanos, cada uno con su propia especialidad. Desde forjar los distintos aceros hasta afilar el cuchillo, en cada proceso interviene un especialista. Esto hace que el Kikuichi NWD245-JH sea un poco más caro que otros cuchillos de cocina.

Especificaciones:

• Tipo de cuchillo: cuchillo de trinchar
• Tipo de hoja: damasco
• Núcleo de acero: AUS10
• Número de capas: 45
• Capas de acero: níquel: 11 capas, SUS410: 6 capas, inoxidable J1: 6 capas
• Dureza (HRC): 60
• Comando: doble cara
• Relación del ángulo cónico: 50:50
• Material del asa: palo de rosa
• Material virola: ébano