Amerikansk eikechips, medium toast

For å bruke eikechips ved brygging av øl, må det først desinfiseres ved å for eksempel legge de i sprit eller koke i vann i noen minutter. Deretter kan du legge chipsene i gjæringskaret ditt. Du kan også legge chipsene i fatet ditt etter at ølet er ferdiggjort, for å gi det en eiketone. Det er viktig å huske på at eiketoner kan være veldig kraftige, så det kan være lurt å starte med bare en liten mengde chips og øke mengden gradvis for å finne den rette balansen for ølet ditt. Jo mer chips, jo kortere kontakttid er nødvendig.