Sort te fra Yunnan, Kina

En Yunnan-te fra Da Ye-tebusker. Denne byr på noter av honning, frukt og lær. Med sin runde og aromatiske profil kan denne nytes når som helst på døgnet.

Sorte téer fra Yunnan kalles også for Dianhong Cha, som kan oversettes som “Kongeriket Dians røde te”. Dette stammer fra langt tilbake i tid, hvor Yunnan-provinsen gikk under navnet Dian, og “rød te” kommer fra fargen på brygget. Det vi kaller for “sort te” kalles i Kina for “rød te”, nettopp på grunn av den røde kobberaktige fargen.

En fantastisk te til både frokost og afternoon tea, men også matretter med kjøtt eller sopp.

• Opprinnelse: Yunnan, Kina
• Tetype: Sort te

Tilberedningsforslag

• I tekanne eller smakesett: 4 minutter i vann som holder 90°C.
• Med Gong Fu Cha-metoden: Gjentatte infusjoner på 30-40 sekunder i vann som holder 90°C.

Paring med mat

Perfekt til biff eller viltkjøtt