Kokkekniv 210 mm, SAKAI TAKAYUKI Grand Chef Hamon SW GyutoDette er en japansk kokkekniv som kombinerer tradisjonelt hndverk med moderne ytelse. Den er laget av Bhler N685 rustfritt stl, kjent for sin holdbarhet, skarphet og enestende motstand mot korrosjon. Bladet er smidd med 45 lag for skape et imponerende damaskusmnster, og har en hardhet p ca. HRC 6162, noe som gir en langvarig skarphet. Kniven har en lett og tynn konstruksjon, noe som gjr den godt egnet for presise og raske kutt.