Biogan Økologisk Bokhvetemel er et glutenfritt alternativ til vanlig hvetemel når du ønsker mer karakter i både baking og matlaging. Melet er malt av 100 % økologisk bokhvete uten tilsetningsstoffer og har en lett nøtteaktig, svakt bitter smak som gir dybde til både søte og salte retter.

Bokhvetemel inneholder naturlig karbohydrater, kostfiber og planteprotein, og kan gi mer fylde i deigen og en mer markant konsistens i bakverk og matretter. Det er glutenfritt og egner seg derfor godt til glutenfri baking og matlaging.

Biogan bokhvetemel passer godt til glutenfritt brød, pannekaker og vafler, i deig til wraps og i melblandinger med andre meltyper. Det kan også brukes som bindemiddel og som plantebasert eggerstatning i for eksempel vegetarretter, farser og patéer, der det bidrar til å binde massen sammen og gi en god konsistens.