PME Colour Drops - Rød (Sjokoladefarge)

PME Colour Drops i fargen rød er en profesjonell, oljebasert konditorfarge utviklet spesielt for å gi fantastiske og konsistente resultater i ingredienser med høyt fettinnhold. I motsetning til tradisjonelle vannbaserte farger eller gelfarger som kan føre til at sjokolade stivner eller at smørkremen skiller seg, blander disse oljebaserte dråpene seg sømløst med fettmolekylene.

Nøkkelfunksjoner og fordeler:

• Spesialisert oljebasert formel: Designet for å "elske fett", noe som gjør den til det ideelle valget for farging av sjokolade, ganache, smørkrem og fondant.
• Praktisk dråpeflaske: Den brukervennlige flasken gir deg total kontroll over fargeintensiteten – fra sarte pastelltoner til en dyp, intens rød – én dråpe om gangen.
• Høy pigmentkonsentrasjon: Den konsentrerte formelen betyr at du kun trenger noen få dråper for å oppnå intense farger, noe som gjør produktet svært drøyt i bruk.
• Bruksområder: Sjokolade, smørkrem, ganache, fondant, kakerøre
• Profesjonell kvalitet: Produsert i Storbritannia av PME, et merke foretrukket av kakebakere verden over.

Ingredienser:

Rapsolje, fargestoff (E129*), emulgatorer (E322 (SOYA), E433).

*E129 kan ha en negativ innvirkning på aktivitet og oppmerksomhet hos barn.

Slik bruker du Colour Drops:

1. Rist flasken godt før bruk
2. Fjern dropperen og klem for å presse ut luft.
3. Sett dropperen i flasken og slipp for å fylle den med farge.
4. Ta ut dropperen og klem forsiktig for å dosere dråper.

Maks 1g farge per 1kg av kakerøre/smørkrem. Rist godt før bruk.

Tips

På kalde dager kan du varme flasken i mikrobølgeovnen i 3–5 sekunder før risting for enklere dosering. Prøv italiensk eller sveitsisk marengssmørkrem for et silkeglatt, blankt resultat. Bruk en stavmikser for å forsterke fargene – jo lenger du blander, desto dypere blir nyansen.

Spørsmål og svar:

Q: Påvirker fargen tempereringen av sjokolade?
A: Nei. Siden fargen er oljebasert, blander den seg perfekt med kakaosmøret og påvirker ikke glansen eller knekken.

Q: Er den egnet for makroner?
A: Nei, vi anbefaler den primært til fyllet (smørkrem/ganache) i makroner. For selve skallene anbefaler vi heller vannbasert konditorfarge.