Mill & Mortar Za’atar er en økologisk, klassisk krydderiblanding fra Midtøsten med urter, sumak og ristede sesamfrø. Smaken er grønn, lett syrlig og avrundet med en nøtteaktig fylde, som passer godt til alt fra grønnsaker og salater til fisk, kjøtt og hummus.

Hva kjennetegner Mill & Mortar Za’atar?

• Grønn, aromatisk urtesmak
  Timian, oregano og merian gir en intens, grønn og urtepreget smak som legger seg som et aromatisk lag over retten.
• Frisk syrlighet fra sumak
  Sumak tilfører en ren, lett syrlig tone som balanserer urtene og gir blandingen et karakteristisk preg fra Midtøsten.
• Nøtteaktig dybde fra ristede sesamfrø
  Ristede sesamfrø bidrar med en rund, nøtteaktig fylde og en lett sprø tekstur som gjør blandingen mer kompleks.
• Økologiske, enkle råvarer
  Za’atar-blandingen er satt sammen av få økologiske ingredienser, der kvaliteten på hver enkelt krydderurt og hvert frø er avgjørende for den totale balansen.

Slik kan du bruke za’atar i matlagingen

Za’atar passer spesielt godt til enkle retter der urter, syrlighet og sesam får komme tydelig frem. Dryss den over grillede eller ovnsbakte grønnsaker, salater, tomater, egg og hummus, eller bruk den som en avsluttende krydring på fisk og kjøtt.

Du kan også røre ut za’atar i olje til en aromatisk rub eller marinade, eller servere den på tradisjonelt vis med godt brød og olivenolje, der brødet først dyppes i olje og deretter i krydderblandingen.