Stalljen Kveik - Seljeset, Hornindal

Stalljen multi-strain er en tradisjonell kveik hentet fra Stig Seljeset i Hornindal. Den gir en fyldig og tropisk smaksprofil, med tydelige toner av mango og ananas, samt subtile innslag av appelsin og sitron for en balansert kompleksitet.

Bredt temperaturområde og rask gjæring
Denne kveiken er svært fleksibel og kan gjære godt i et temperaturområde fra 8 til 38 °C, noe som gir bryggere stor frihet. Ved optimale temperaturer på 31–35 °C kan gjæringen fullføres på inntil 72 timer, noe som gir raske resultater uten å gå på bekostning av kvalitet.

Allsidig til flere ølstiler
Stalljen-kveiken er ideell for både pseudo lager og IPA, hvor dens tropiske smaker virkelig kan fremheves. Med sin allsidighet er den et utmerket valg for bryggere som ønsker å utforske ulike ølstiler med unike og balanserte smaksprofiler.

Pitching av kveik

Pitch direkte i vørteren ved å spre den jevnt over overflaten, eller rehydrér gjæren først. For gjæring under 18°C eller ved høy vørterstyrke (OG over 1.060), øk doseringen til 60 g/HL.

Last ned gjær guide for å se hvilke ølstiler de ulike stammene fra Kveik Yeastery passer til.

Detaljer Stalljen Kveik

• Utgjæring: Medium
• Flokkulering: Høy
• Gjæringstemperatur: 8-38°C
• Alkoholtoleranse: 15% ABV
• Pitching rate: 30g/hl

Last ned datablad