Aurion Sorghummel Ø er et økologisk sorghummel (durra/sorghum) med en mild, lett nøtteaktig smak. Melet egner seg godt til glutenfri baking og kan bidra til en fin struktur i både brød, rundstykker, pizza og kaker.

Fordeler med Aurion Sorghummel

• Økologisk sorghummel (durra/sorghum)
  Sorghum (durra) er en råvare som naturlig ikke inneholder gluten, og kommer her fra økologisk EU-landbruk.
• Mild, lett nøtteaktig smak
  Smaken er diskret og avrundet, så melet kan brukes i både brød, rundstykker, pizza, pannekaker og kaker uten å dominere.
• Et enkelt alternativ til rismel
  I mange oppskrifter kan sorghummel erstatte rismel 1:1, slik at du enkelt kan tilpasse dine eksisterende glutenfrie oppskrifter.
• Med fokus på struktur i glutenfri bakst
  Malingen av sorghum bidrar til en myk og fin krumme, særlig når melet brukes i blandinger med andre glutenfrie meltyper.

Slik kan du bruke sorghummel i baking

Aurion Sorghummel Ø passer godt til glutenfri baking i både lyse og mørkere deiger. I enkle oppskrifter kan det brukes alene, og i andre fungerer det godt sammen med andre glutenfrie meltyper og stivelse, avhengig av hvilken konsistens du ønsker.

Prøv det for eksempel i:

• Glutenfritt brød og rundstykker
• Pizzabunner
• Pannekaker og vafler
• Kaker, muffins og småkaker

Det gjør melet til en fin ingrediens å ha i det glutenfrie bakekjøkkenet, spesielt hvis du ønsker å variere meltypene dine.