Gry Hammer bok om fermentering - Mat og drikke for glade tarmer og gode smaker

• Over 100 oppskrifter og fremgangsmåter

• Lær å lage surdeigsbrød, yoghurt, kimchi, kombucha og mer

• Fokus på tradisjonelle metoder og rene råvarer

• For deg som vil utforske fermentert mat fra bunnen av

I denne boken deler Gry Hammer sin kunnskap om hvordan du enkelt kan lage næringsrik og smakfull mat ved hjelp av tradisjonelle fermenteringsmetoder. Boken inneholder over 100 oppskrifter og viser deg steg for steg hvordan du kan lage alt fra surdeigsbrød og vafler til yoghurt, surkål, kimchi og kombucha. Med fokus på rene, ubearbeidede råvarer og en praktisk tilnærming gir boken inspirasjon til å ta i bruk gamle konserveringsteknikker i et moderne kjøkken.