Ringnes Julebokk - Allgrain ølsett

I samarbeid med Ringnes har vi gleden og æren av å lansere deres meget populære Julebokk som allgrain ølsett for hjemmebryggere. Dette er en dobbelbock med en dyp rødsvart farge og kompleks og vinøs aroma med noter av ristet malt, kaffe, krydder, og tørket frukt. Ølet er kraftig med en kompleks smak med mye maltsødme som balanseres godt mot en merkbar bitterhet. Dette er forøvrig verdens første ølsett som leveres med en 100g pakke tørrgjær.

Ringnes Julebokk ble lansert i 1999 etter en lovendring i 1999 som tillot sterkere øl enn 7%, og har vært brygget til hver jul siden.

Ølet egner seg til de tyngre juledessertene, sjokolade, sigarer og som avec til kaffe.

Vi anbefaler å brygge det ølet i god tid før jul, slik at ølet får noen måneder å modnes på, akkurat som en god vin.

Detaljer:

• Innhold: Maltet korn (9,4 kg), humle, gjær og bryggeveiledning
• Gir ca 22-23 liter (28 liter preboil, ca 24 liter til gjæring)
• OG: 1.088
• FG: 1.019
• EBC 80
• IBU 32
• ABV 9 %
• Gjæring: 12 dager, øk sakte fra 8-12°C, før diacetylrast ved 16°C.
• Gjær: 1 pakke SafLager S-189 100g

Sukker for karbonering, klarningsmiddel og evnt. gjærnæring er ikke inkludert i settene.

Av hensyn til kvalitet og holdbarhet er malten uknust. Dersom du ikke har fra før, så anbefaler vi å investere i en maltmølle slik at du er sikret 100% ferske råvarer til bryggedagen. Fersk hjemmeknust malt er fantastisk!

TheNextBatch smaker på Ringnes Julebokk. Se videoen under fra 13 min 40 sek: