Denne er laget utelukkende av italiensk økologisk druemos og økologisk eddik fra landbruk med bærekraft i fokus. Ingen fargestoffer. En perfekt harmonisering mellom syren i eddik og mosens dominerende sødme gjør den perfekt balansert med en middels tetthet.

En nydelig smakstilsetning som passer godt sammen med kokte og rå salater og grønnsaker, men også spesielt med kokte retter som kjøttretter. Den har en intens aroma, en rund men samtidig skarp smak og med en mild søt-tone. Lagret på eikefat i 10 år.