Clearspring Shiitake-sopp er økologisk, tørket shiitake fra Japan, dyrket på tradisjonelle trestokker og utvalgt for sine store hatter og gode fylde. De har en dyp, treaktig umamismak som kommer spesielt godt frem i varme retter, og etter bløtlegging får soppen en fast og saftig konsistens.

Soppen er dyrket på ekte trestokker fremfor mer industrielle dyrkingsmetoder, håndplukket og skånsomt soltørket. Det gir en konsentrert smak og en karakteristisk duft som passer godt i supper, buljong, wokretter og andre retter der shiitake gjerne kan få litt ekstra plass.

Clearspring Shiitake-sopp består av 100 % økologisk shiitake uten unødvendige tilsetningsstoffer. Shiitake inneholder kostfiber og protein. Det gjør den til en smakfull ingrediens i mange retter.