Aurion Langtidsristet Perlebygg Ø Demeter er en økologisk, biodynamisk kornråvare der byggkornene er langtidsristet for å fremheve en dypere, nøtteaktig og avrundet kornsmak. Det gir perlebyggen mer karakter enn vanlig, uristet bygg og gjør den godt egnet som base i retter der kornet gjerne skal få komme til sin rett.

Perlebygg har et naturlig innhold av kostfiber, og de faste, saftige kjernene gir god tyggemotstand og mer tygg i måltidet. Det gjør den til et godt alternativ til mer nøytrale gryn og kjerner hvis du ønsker variasjon i kornrettene dine.

Den langtidsristede perlebyggen passer spesielt godt i salte retter, der den ristede smaken kler fyldige og krydrede smaker. Bruk den i varme kornretter, salater og andre kalde serveringer, der den bidrar med både smak og tekstur.