Cosmoveda Økologisk Ghee er klaret smør laget av 100 % økologisk smør fra gressfôrede kyr. Det er et rent, gyllent smørfett med fyldig smørsmak, og egner seg godt til matlaging ved høy varme.

Hvorfor velge Cosmoveda Økologisk Ghee?

• Rent smørfett
  Ghee er smør som varmes langsomt opp til vannet har fordampet og melkebestanddelene er silt bort. Resultatet er et klart og aromatisk smørfett med rund og intens smak.
• Særlig godt egnet til høy varme
  Den rene fettstrukturen gjør at ghee tåler svært høy oppvarming, rundt 200 °C, sammenlignet med vanlig smør som lettere kan svi seg. Derfor passer den godt til steking, sautering og frityrsteking.
• Mindre spruting i pannen
  Ettersom ghee ikke inneholder vann og melkebestanddeler, spruter det vanligvis mindre ved steking og blir jevnere brunet.
• Økologisk kvalitet
  Laget av 100 % økologisk smør fra gressfôrede kyr, med fokus på rene råvarer og klassiske, tradisjonelle metoder.

Bruk i matlaging og baking

Cosmoveda Ghee kan brukes som et alternativ til vanlig smør eller olje i det meste av varm matlaging. Den høye varmestabiliteten gjør den velegnet til steking av kjøtt, fisk og grønnsaker, til wokretter og sautering når du ønsker smørsmak uten at fettet så lett svir seg.

I baking kan ghee gi kaker, småkaker og brød en rund og fyldig smøraroma. Ved romtemperatur er ghee myk og kremet, og smeltet har den en karakteristisk og intens duft som mange forbinder med det indiske og mellomøstlige kjøkkenet.