Unn deg et år med italiensk kulinarisk lykke.

Vill fiken og fennikel er ikke bare en samling av sesongbaserte oppskrifter; det er et pass til Middelhavet, en sjarmerende reise inn i lettheten og nytelsen som definerer det italienske livet.

Kokk og matskribent Letitia Clark bringer sammen enkle italienske smaker og lettere, moderne tolkninger med et mål om å sette det beste fra hver sesongs ingredienser i sentrum. Fra forfriskende sommersalater til dampende skåler med vinterlig pasta, finner du klassikere som pølselasagne med ricotta, pecorino og fennikel og appelsinblomst og honningamaretti sammen med mer kreative kombinasjoner av sitron-ricottasufflepannekaker, gresskargnocchi stekt i salviesmør og ricotta-stivneblom.

En og annen tilsetning av kjøtt og fisk forbedrer snarere enn dominerer, noe som gjør at disse rettene passer sømløst inn i en moderne måte å spise på. Enten du leter etter en kveldsmat for en eller lage mat til en sulten mengde, vil Letitias livlige og tilgjengelige oppskrifter guide deg gjennom året, og hente inspirasjon fra Italias vakre sesongbaserte råvarer underveis.

Str.: 19.5 x 2.8 x 25.5

Hardcover

Engelsk