Aurion Hel Emmer Ø er hele, økologiske emmerkjerner fra dansk landbruk. Emmer er en gammel kornsort i hvetefamilien med mørkere kjerner, fyldig kornsmak og en karakteristisk aroma som passer godt i både brød, salater og varme retter.

Derfor er Aurion Hel Emmer Ø et godt valg

• Gammel kornsort med karakter
  Emmer har en mer markant, aromatisk og lett nøtteaktig kornsmak enn mange moderne hvetetyper, og gir rettene dine et tydelig fullkornspreg.
• Hele kjerner med tyggemotstand og struktur
  De hele emmerkjernene kan bløtlegges og kokes, slik at de gir saftighet, struktur og god tyggemotstand i brød og annen bakst.
• Allsidig bruk på kjøkkenet
  Kokte emmerkjerner kan brukes som et fyldig innslag i salater eller som et grovt fullkornsalternativ til for eksempel ris i varme retter.

Slik kan du bruke hel emmer

Hel emmer er særlig godt egnet i brøddeig når du ønsker mer tyggemotstand og en tydelig kornfølelse. Bløtlagte kjerner kan blandes inn i deig til formbrød, rundstykker og grovere brød, der de bidrar med en mørkere krumme og saftig struktur. Kokt emmer fungerer også godt i salater, grain bowls og som et grovt alternativ til ris når du ønsker mer fylde og kornsmak på tallerkenen.

Med Aurion Hel Emmer Ø får du en økologisk råvare med mye karakter, velegnet for deg som ønsker å bruke gamle kornsorter i både baking og matlaging.