Mill & Mortar Rosenpeber Curepipe er et økologisk spesialkrydder med hele, rosa pepperbær som gir maten en elegant og aromatisk karakter. Smaken er floral med lett sødme og mild bitterhet, og den beholder sitt særpreg også når rosenpepper brukes sammen med andre ingredienser.

Økologisk rosenpepper fra Mauritius

Rosenpepperen består av 100 % økologiske, viltvoksende pepperbær fra Curepipe-regionen på Mauritius. De små røde bærene har en delikat aroma og en dekorativ farge som gjør dem godt egnet i retter der krydderet gjerne både kan smakes og ses.

Til salte retter, desserter og drinker

Rosenpeber Curepipe kan brukes i både salte og søte retter. Prøv den i vinaigretter, på grillede eller ovnsbakte grønnsaker, til fisk og lyst kjøtt eller som en aromatisk kontrast til faste oster. Den florale sødmen passer også godt til sjokolade, fruktdesserter og hjemmelaget konfekt. I drinker og cocktails, for eksempel gin & tonic, kan de hele bærene brukes både som smakstilsetning og garnityr. For å bevare den karakteristiske aromaen brukes bærene best hele eller lett knust, fremfor i pepperkvern.