Skærtoft Mølle Økologisk fullkornshvetemel gir deg hele kornets naturlige karakter i baksten, både når det gjelder smak, struktur og fullkornsinnhold. Det er et 100 % fullkornshvetemel der både kjerne, kim og skall er bevart i melet.

Hvorfor velge Skærtoft Mølle fullkornshvetemel?

• Hele kornet i posen
  Melet er malt av hele hvetekornet, med kjerne, kim og skall, og har en tydelig fullkornskarakter.
• Steinmalt for smak og struktur
  De økologiske hvetekjernene males på en langsomtgående steinkvern. Det gir et grovmalt fullkornsmel med honningsøt aroma, fin lyst gul farge og en tydelig kornsmak i det ferdige brødet.
• Vårhveten Vinjett i melet
  Melet er basert på vårhvete av sorten Vinjett, som er kjent for gode bakeegenskaper og et naturlig innhold av protein og fiber. Det gjør melet godt egnet til brød, rundstykker og annen grovere bakst, der deigen gjerne kan få litt mer struktur og en tydelig fullkornskarakter.

Fullkornsmel med tydelig kornsmak

Skærtoft Mølle Økologisk fullkornshvetemel er grovmalt og laget av 100 % fullkornshvete, med et proteininnhold som gjør det særlig egnet til grove brød og annen bakst med fullkorn. Når du baker med fullkornsmel, er det en fordel å la deigen langtidsheve, slik at kornet får tid til å ta opp væske og utvikle smak.

Melets farge og næringsinnhold kan variere noe fra innhøsting til innhøsting, fordi faktorer som sort, jordtype, vind og vær påvirker kornet. Næringsdeklarasjonen er derfor veiledende, men alltid basert på 100 % økologisk fullkornshvete. Produktet er merket med både Nøkkelhullet og Fullkornsmerket.