Matcha - Pulverisert japansk grønn te - Seremoniell grad

Denne seremonielle matchaen vispes opp til et nydelig jadegrønt brygg og skum, og åpner opp florale noter med en sjelden eleganse!
Matcha Kirishima er en Grand Cru-matcha, håndlaget i Kagoshima, og laget av tencha-blader som er aldret i 6 måneder etter innhøstning, før det blir kvernet i en steinmølle. Denne lagringen forsterker téens rundhet og aromatiske dybde.

Denne fabelaktige matchaen er laget på Okumidori, Saemidori og Asanoka-kultivarene, og den vakre fargen kommer av at bladene er fra ichibancha-innhøstningen, hvis blader er sakte kvernet i steinmølle, uten ekstra fargestoffer.

Om matcha

I det 12. århundre brakte munken Eijisai med seg tefrø fra Kina, som senere ble plantet over flere regioner i Japan. På tiden var det normalt å kverne téen til et fint pulver, og vispe det sammen med vann i en bolle. Dette var en luksus som lenge var forholdt overklassen, men som sakte men sikkert spredte seg utover til folket. Matcha står nå sentralt i japansk Zen-estetikk og filosofi, særlig gjennom Cha no Yu-seremonien.

• Opprinnelse: Kagoshima, Japan

• Tetype: Grønn te, økologisk matcha

Smaksnotater

Videre oppdagelser

Startsett, matchautstyr, matcha i forskjellige graderinger, blad-téer blandet med matcha... Oppdag hele vårt matcha-sortiment!