Aurion Hel Rug Økologisk Demeter er hele, biodynamiske rugkjerner med et naturlig innhold av fullkorn og kostfiber. Råvaren er minimalt bearbeidet, slik at kornets fylde, tyggemotstand og karakteristiske rugsmak bevares i bakverket.

Hele rugkjerner egner seg godt i rugbrød og grove brødtyper, der de kan bidra til en saftigere krumme, tydelig struktur og et markant kornpreg. Når kjernene bløtlegges eller kokes før baking, sveller de opp og blir behagelig myke å tygge, slik at de tilfører brødet både tekstur og en rund, fyldig smak.

Rugen fra Aurion er dyrket biodynamisk av danske produsenter og bærer Demeter-merket, en sertifiseringsordning med særlig strenge krav til biodynamisk dyrking og tiltak for jordens fruktbarhet. Et godt valg hvis du ønsker å bake med fullkorn og legger vekt på både råvarens opprinnelse og smak.