Tilstand: Veldig bra

Omslaget er litt slitt

Format: Innbundet

Språk: Svensk

Vad är det som skiljer god mat från utsökt och som lyfter en vardagsrätt till festmat? Just det; så- sen. Det är ingen tillfällighet att såskocken på de goda restaurangerna alltid är den mest erfarne och den som arbetar närmast köksmästaren. Nu har fyra av Sveriges duktigaste kockar tagit fram en hel såskokbok. 200 recept på såser till kött, fågel, fisk, skaldjur, grönsaker, sallad, pasta och desserter. Alla redovisas peda- gogiskt, många i bildserier som visar tillagningen moment för moment. Här finns specialkapitel om såsens historia, om de rätta redskapen, om vikten av omsorg med detaljerna och om konsten att göra egna fonder. Dessutom ett praktiskt fel- sökningsschema för den som trots allt inte lyckas. En utsökt kokbok för den goda matens och de vackra
böckernas vänner.