I nesten 100 år har det franske selskapet Déglon blitt et av de ledende merkene innen produksjon av kniver og tilbehør til kjøkken og serveringsfat. Selskapet er villig til å følge fagfolk, entusiaster og gourmeter i deres daglige liv og forenkle arbeidet deres, og har basert sin virksomhet på en forpliktelse til å skape produkter som er nyttige, innovative og dekket av livstidsgaranti. Holdbarhet er det viktigste kravet, så Déglons tekniske team prioriterer følgende fire kjerneområder: Valg av det beste stålet Teknologiske fremskritt har gjort rustfritt stål stadig mer produktivt når det gjelder skjærekraft, korrosjonsbestandighet og fleksibilitet. Et godt stål for å lage kniver inneholder vanligvis 85 % jern, 13 til 15 % krom (korrosjonsbestandig middel) og også omtrent 0,4 % karbon (en faktor som bestemmer bladenes hardhet). Andre ingredienser som molybden, vanadium og nikkel kan tilsettes i svært små mengder for å øke korrosjonsbestandigheten eller forlenge levetiden til skjærekanten. Å oppnå den beste varmebehandlingen Herding innebærer å varme opp stålet til en temperatur på omtrent 1040 °C, og deretter raskt avkjøle det, noe som øker bladets hardhet. En andre oppvarming til omtrent 200 °C (kalt "anløping") etterfulgt av en langsom avkjøling produserer blader som har utmerket slag- og korrosjonsbestandighet, og er tøffe, kuttede og holdbare. Tilpasning av bladprofilen og tykkelsen til hver applikasjon Knivblad har alltid blitt smidd siden begynnelsen av metallbearbeiding, men siden fremveksten av valseteknikker (knusing av metall mellom to valser plassert svært nær hverandre) på 1920-tallet har produksjonen av kuttede blader utviklet seg. Denne moderne prosessen gir blader med høy regelmessighet og lavere kostnader, samtidig som den garanterer utmerkede mekaniske og kuttende egenskaper. Mange profesjonelle kniver produseres fortsatt med smidde blader, men når bladene (enten smidde eller kuttede) er riktig maskinert, bør estetikk være det eneste valgkriteriet, eller materialet som håndtaket er laget av. Valg og bruk av beste slipevinkel. Dette gir det beste kuttet fra første gangs bruk og varer lenger enn gjennomsnittet for de fleste store internasjonale . Déglon er en av få knivprodusenter i verden som har en standardisert maskin for tidskontroll av knivskjæring. Denne tilnærmingen lar deg oppnå enestående kutteytelse. Mange foretrekker fortsatt trehåndtak på grunn av deres estetiske egenskaper og følelse i hånden, men bruken av plastsprøytestøpingsmetoden muliggjorde skapelse av ergonomiske og originale former, samtidig som produksjonskostnadene ble redusert og høye hygienestandarder ble opprettholdt ved å eliminere eventuelle hull. OVERHOLDELSE AV ALLE DISSE KRITERIENE GIR VÅRE KUNDER Å TILBYDE LIVSTIDSGARANTI* på DÉGLON-kniver, -spader og -serveringstilbehør. * (garantien gjelder ved normal bruk av produktet) livstidsgaranti – den dekker kniver, stekespader og serveringsredskaper ved normal bruk blad laget av rustfritt stål av høy kvalitet – det gir en balanse mellom holdbarhet, fleksibilitet og korrosjonsbestandighet hvert stykke underkastes kvalitetskontroll – i siste trinn kontroll av estimert kuttetid ergonomisk håndtak – laget av materialer som er motstandsdyktige mot vask i oppvaskmaskin, sterilisering og støt bruk av beste slipevinkel – levetid høyere enn gjennomsnittet for de fleste store internasjonale avansert herdeprosess – sikrer lang levetid og skarphet et komplett utvalg av spesialprodukter i kontakt med saltvann, hvis oppvaskmaskinen ikke er riktig justert, i nærvær av vann med lav pH (under 7) eller noen væsker (eddik, cola osv.), kan små oksidasjonsflekker oppstå på bladet. Vi anbefaler at du unngår å la verktøyene dine komme i kontakt med fuktighet og mat, og at du tørker dem godt etter rengjøring. Unik teknologi på global skala – Mepra er det første rustfrie stålet i verden som har blitt utsatt for fysisk dampavsetning (PVD) behandling, som et av få, før PVD-behandling poleres hvert element, noe som sikrer en enestående holdbarhet på finishen. Kolleksjonene består av et bredt utvalg av varer, inkludert servering. Gaffeltinnene er polerte på alle sider for levetidseffektivitet. Knivbladene har mikroriller på begge sider for enkel skjæring. Kundenes tilfredshet og glede er drivkraften bak Mepra. Derfor tilbyr de et bredt spekter av løsninger som vil forvandle produktene dine til noe helt unikt, fra valg av ønsket modell til fargefinish, settsammensetning, gravering og emballasje.