Aurion Svedjerugmel Økologisk er et fullkornsmel malt av den gamle nordiske kornsorten svedjerug, også kjent som midsommerrug. Det gir et mel med fyldig rugsmak og mer karakter enn vanlig rugmel.

Ettersom melet er malt av hele kornet, får du naturlig protein og kostfiber med i baksten. Svedjerugmel egner seg spesielt godt til rugbrød og andre mørke brødtyper, der det bidrar med god smak, struktur i deigen og en saftig krumme. Aurions økologiske dyrking og skånsomme maling bidrar til å bevare kornets naturlige smaksnyanser og tekstur i det ferdigbakte brødet.