Olla Rouge ist Matassas günstigster Rotwein — eine Cuvée aus Grenache, Macabeu und Grenache Gris, die zeigt, dass Tom Lubbe auch unkomplizierte Alltagsweine kann. Mit nur 10 % Alkohol und einem Preis, der keine Ausreden zulässt. Naturwein für jeden Tag, nicht für den Weinkeller.

Alte Reben auf Schieferboden bei Calce, spontan vergoren, kein Schwefel. Die ungewöhnliche Rebsorten-Mischung — rote und weiße Trauben zusammen — ergibt einen hellen, duftigen Rotwein. Tom Lubbe sucht hier nicht Tiefe oder Komplexität, sondern puren Trinkfluss.

Helles Rubinrot. In der Nase rote Beeren, Kräuter und ein Hauch Blüten. Am Gaumen leicht und erfrischend — null Schwere, knackige Säure, sauberes Finish. Der Hauswein von Matassa. Gut gekühlt trinken, zu allem was auf den Tisch kommt, oder einfach solo.