Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" proviene da uno dei climat più rinomati di Saint-Aubin, situato in posizione privilegiata con esposizione ottimale e suoli calcarei di grande qualità. Questo Premier Cru beneficia della vicinanza ai prestigiosi vigneti di Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet, condividendo caratteristiche geologiche simili. Francine Picard segue questi 35 ettari con passione e meticolosa attenzione ai dettagli, applicando principi di agricoltura biologica che privilegiano la salute del suolo e l'espressione autentica del territorio.

L'annata 2020 in Borgogna è stata eccezionale, caratterizzata da condizioni ideali che hanno prodotto vini di grande concentrazione e freschezza. Il vigneto En Remilly, con i suoi suoli ricchi di calcare, conferisce al vino una mineralità precisa e una tensione elettrica che lo rende immediatamente riconoscibile. La vinificazione rispetta la filosofia del domaine: valorizzare l'unicità del terroir con un uso molto discreto del legno. Il risultato è uno Chardonnay puro, minerale e preciso, destinato ad arricchire il proprio bouquet con affinamenti decennali. Un vino autentico, delicato ed espressivo, vero gioiello di precisione la cui evoluzione rivela una densità tutta giocata sulla freschezza.