Bric Cenciurio Barolo Coste di Rose 2019 är en elegant och terroirdriven Barolo från hjärtat av Piemonte. Från en vingård bara ett stenkast från Barolos centrum, men med svalare exponering och en skyddande skogskrans på kullen, får vinet en särpräglad friskhet och nyanserad blomsterparfym. Årgång 2019 bjuder på klassisk balans, precision och lång lagringspotential.

Smakprofil
Utseende: Tydligt granatröd med transparent kärna och en diskret tegelnyans i kanten, typiskt för Nebbiolo. Doft: Finstämd och djupt aromatisk med rosblad, viol, hallon och körsbär, följt av blodapelsin, lakrits, teblad, kryddor och en antydan av tjära och ceder. Med luftning kommer även balsamiska toner och ett lätt sandstens-mineralt stråk. Smak: Medel till fyllig kropp med hög, spänstig syra och finkorniga, välintegrerade tanniner. Frukten drar mot röda bär – körsbär, tranbär och vildhallon – inramad av salvia, anis och subtilt ekkryddiga nyanser från lagringen. Texturen är silkig men drivs av en tydlig struktur som ger energi och precision. Finish och lagringspotential: Avslutet är långt, floralt och mineraliskt, med ekon av rosenblad, citruszest och lakrits. 2019 är en klassisk årgång i Barolo och denna butelj har utmärkt lagringspotential: bäst 2026–2038, men kan utvecklas fint i 12–20 år under goda förhållanden.

Vinifiering
Terroir: Coste di Rose är en historisk cru inom Barolo, belägen nära byns centrum men med avskild läge och svalare exponering. Jordarna domineras av kalkhaltig märgel med inslag av sand – en kombination som ofta ger aromatiska, eleganta Barolo med finess och tydlig blomsterton. Den lilla skogen på krönet fungerar som naturligt skydd under de varmaste somrarna och bidrar till jämnare mognad. Skörd och vinifiering: Druvorna handskördas selektivt för att säkra perfekt fenolisk mognad. Jäsning sker traditionellt i temperaturkontrollerade kärl med lång skalkontakt för att extrahera färg, arom och struktur utan att förlora elegansen från den svalare exponeringen. Lagring: Vinet mognar klassiskt i stora ekfat (botti) under cirka 24 månader, följt av flasklagring innan release, vilket bevarar fruktens renhet och lyfter fram cru-karaktären.

Mat & Servering
Perfekt till piemontesiska rätter som tajarin med tryffel, svamprisotto, brasato, lammstek och vildfågel. Passar även utmärkt till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano och Castelmagno. Servera vid 16–18 °C. Dekantera gärna 1–2 timmar i förväg för att öppna upp de florala och kryddiga nyanserna.

Producent
Bric Cenciurio är en familjeägd producent i Langhe som arbetar hantverksmässigt med fokus på Nebbiolo och en tydlig platskänsla. Med vingårdar på utvalda lägen, däribland Coste di Rose, kombinerar man hållbart vingårdsarbete med traditionell Barolo-vinifiering i stora ekfat. Producenten är uppskattad i regionen för eleganta, terroirdrivna viner som förenar klassisk struktur med doftrik finess.