Bambusdampere hører til det klassiske udstyr i det asiatiske køkken – især når dim sum, fyldte dumplings, grøntsager eller fisk skal tilberedes skånsomt. Denne underdel med en udvendig diameter på 20 cm og en indvendig diameter på 18 cm (svarende til 8 tommer) har en indvendig højde på 5 cm og er en almindelig familiestørrelse. Derudover kræves et passende låg i samme størrelse; op til fem underdele kan nemt stables oven på hinanden og lukkes sammen med et låg, hvilket muliggør samtidig tilberedning af flere ingredienser. Leveres som enkeltstykke i bambus.