Deze Sauvignon Blanc van Bodegas Volcanes weet zich echt te onderscheiden ten opzichte van andere witte wijnen uit Chili. De wijngaarden van Bodegas Volcanes hebben vulkanische bodems en zorgen daardoor voor bijzondere eigenschappen in de wijn. Chili heeft meer dan 2.900 vulkanen en de wijngaarden van Bodegas Volcanes bevinden zich in de verschillende valleien in het land. De wijnstok is daardoor bestand tegen hoge temperaturen, houdt veel vocht vast en biedt een goede afwatering. Daarbij maakt het de wijnen levendiger en rijker met mooie complexe aroma’s.

Vulkanische wijnen van Bodegas Volcanes

Bodegas Volcanes is een project wat in 2009 is gestart door wijnmaakster Maria del Pilar Diaz, geoloog Gonzalo Hendriguez en terroir manager Agustin Aguerrea. Zij kwamen op het idee om een serie wijnen te maken die afkomstig zijn van wijngaarden met bodems van vulkanische oorsprong. En dan zitten ze in Chili wel goed. Ze bezitten drie wijngaarden verspreid door heel Chili en produceren levendige, rijke en complexe wijnen. De Sauvignon Blanc druiven worden volledig met de hand geoogst en daarna zorgvuldig naar de wijnmakerij vervoerd. In de wijnmakerij worden de trossen allereerst streng geselecteerd. De druiven worden vervolgens ontsteeld en geplet, waarbij het sap in een roestvrijstalen tank wordt geplaatst. Hier ondergaat het sap een 8 uur durende koude maceratie. Na de maceratie is het tijd voor een alcoholische gisting die plaats vindt in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten. Hierna wordt de wijn overgeheveld naar een andere tank en rijpt het nog op zijn fijne droesem. Alles staat in het teken van harmonie en complexiteit.

Geniet van een fruitige Sauvignon Blanc Reserva

De Sauvignon Blanc Reserva kleurt helder in het glas met hier en daar wat groenachtige tinten. In de neus aroma’s van citroen en subtiele kruidige tonen. De smaak is zacht en met duidelijke tonen van limoen en citroen. De kruidige smaken geven een mooie aanvulling aan het smaakpallet. Deze Sauvignon Blanc is een fruitige en expressieve wijn met een elegante afdronk.