Professioneel sous-vide koken, gewoon bij jou thuis

Wil je gezond en bewust eten en tegelijkertijd indruk maken met perfect bereide gerechten? Met de Wartmann sous-vide set haal je alles in huis om als een professional aan de slag te gaan met deze nauwkeurige kooktechniek. De set is compleet uitgerust en direct klaar voor gebruik.

Wat zit er in de set?

• WM-1508 sous vide stick
• WM-2005 EC vacuümapparaat
• 50 vacuümzakken (20×30 cm)
• 2 vacuümrollen (20×600 cm)
• Transparante waterbak van 12 liter
• Sous-vide rek
• 200 thermische isolatieballen
• Uitgebreid sous-vide e-book

Waarom sous-vide?

Bij sous-vide koken worden ingrediënten langzaam en gelijkmatig gegaard in een warmwaterbad op een constante lage temperatuur. Hierdoor blijven smaak, structuur en voedingsstoffen optimaal behouden. Bovendien kook je met minder vet en zout – ideaal voor een gezonde levensstijl.

Gebruiksvriendelijke en krachtige apparaten

De Wartmann WM-1508 sous-vide stick is krachtig, waterdicht en eenvoudig te bedienen via een tiptouch-interface. De temperatuur is instelbaar van 35 tot 95 °C met een nauwkeurige timerfunctie. Bevestiging aan een pan of bak is eenvoudig via de verstelbare klem.

Het WM-2005 EC vacuümapparaat is stil, krachtig en gebruiksvriendelijk. Dankzij het geïntegreerde snijmes maak je moeiteloos zakken op maat. De vacuümkracht tot -60 kPa maakt het apparaat geschikt voor intensief gebruik.

Extra’s voor gemak en duurzaamheid

De bijgeleverde BPA-vrije zakken en rollen zijn speciaal ontworpen voor sous-vide, diepvries- en magnetronbestendig. Het transparante waterbad van polycarbonaat is sterk en voorzien van een duidelijke maatverdeling. Het rek houdt zakken netjes op hun plek voor optimale garing, en de thermische balletjes beperken verdamping tot een minimum.

Inclusief leerzaam e-book

Het 64 pagina’s tellende e-book begeleidt je stap voor stap in de wereld van sous-vide koken. Van tips tot recepten en temperatuurtabellen – alles wat je nodig hebt staat erin.

Klaar om sous-vide te ontdekken?

Of je nu start met sous-vide of je kookskills naar een hoger niveau wilt tillen: deze set biedt alles. Ervaar het gemak, de precisie en de smaak van sous-vide koken met Wartmann.