Medelhavets själ i en flaska

Detta djupt rubinröda vin erbjuder en generös och rund bukett av mogna svarta körsbär, saftiga björnbär och en touch av lakrits, varma medelhavsörter och diskreta toner av kakao. Framtaget uteslutande av Grenache Noir – den legendariska druvan vid Medelhavskusten – från 60 år gamla vinstockar, är detta vin ett kraftfullt men ändå silkeslent uttryck för terroiren. Efter 24 månaders lagring på bottensatsen, inklusive 12 månader på fat, har vinet ett djup och en komplexitet som inbjuder till både aktuell njutning och lagring.

Druvor: 100% Grenache Noir från 60 år gamla vinstockar

Terroir: Skiffer och mergel, som ger mineralisk fräschör och struktur

Vinifiering: Naturlig jäsning med vildjäst, 3 veckors maceration

Lagring: 12 månader på fat + 12 månader på fat

Lagringspotential: 8–10 år, där den utvecklar ännu mer djup och elegans

Smaknoteringar: Mogna körsbär, björnbär, örter, lakrits och en touch av kakao

Matmat: Perfekt till grillat lamm, vilt, bräserade rätter som daube eller tajine och lagrade ostar

Special: Ekologiskt naturvin, ofiltrerat och utan klarering – ett autentiskt vin med en lätt naturlig sedimentation