Spaghetti från Pasta Mancini är "standardformen" som plötsligt inte känns standard längre. Stråna har sträv bronsyta och ett bett som håller, vilket gör att enkla såser blir löjligt mycket godare. Det här är spaghetti när du vill att pastan ska vara en ingrediens – inte bara något som bär såsen.

Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen

• Smakar spannmål på riktigt: durumvetesemolina + vatten, och en råvara som faktiskt har karaktär.
• Bronsvalsad yta: greppar sås bättre och ger mer krämighet i pannavändningen.
• Håller al dente längre: kollapsar inte så fort du tittar bort.
• Stabil kvalitet: samma känsla i varje paket – väldigt ovanligt i pastavärlden.

Vad spaghetti är bäst till

Bäst när såsen är slät, emulgerad och klibbar runt stråna: aglio e olio, cacio e pepe, carbonara, amatriciana, pomodoro och puttanesca.

Så tillagar du den (så den blir perfekt)

1. Koka upp 1 liter per 100 g pasta och salta ordentligt.
2. Rör första minuten.
3. Koka ca 8–10 minuter, provsmaka runt 8.
4. Spara 1–2 dl pastavatten.
5. Vänd klart i panna 30–60 sek, justera med pastavatten tills det blir blankt.

Tips: Sås i pannan, inte i skålen. Mer pastavatten än du tror – stärkelsen gör såsen "restaurang". Carbonara: ta pannan från värmen innan ägg/ost går i.

Om Pasta Mancini

Pasta Mancini är ett "pastificio agricolo" i Le Marche – en gård som gör pasta endast av durumvetet de själva odlar. Hela kedjan kontrolleras: odling, malning, bronsvalsning och långsam lågtemperaturtorkning sedan 1938.

Vikt: 500 g
Ingredienser: durumvetesemolina, vatten
Allergener: VETE (gluten). Kan innehålla spår av senap och soja.
Ursprung: Italien (Le Marche)
Förvaring: Torrt, svalt och mörkt.

Näringsdeklaration per 100 g

Energi: 1533 kJ / 365 kcal
Fett: 1,1 g – varav mättat fett: 0,22 g
Kolhydrat: 75,0 g – varav sockerarter: 3,6 g
Fiber: 2,5 g
Protein: 13,4 g
Salt: 0,010 g

Passar också bra ihop med

Frantoio Franci – Anteprima Novello – 500 ml 349 kr

Peperoncino Extra Jungfru Olivolja – 250 ml 199 kr

Spaghetti från Gragnano – IGP – 500 g 69 kr

Rigatoni – Mancini – 500 g 69 kr