Uvas	100% Cinsautl
	Región	San Francisco de los Romo, Aguascalientes, México.
	Barrica	Sin barrica
	Guarda	1 a 3 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 10.8º C.

Vinícola Santa Elena

Vinícola Santa Elena es un proyecto que reúne a un grupo de personas de altos estándares, determinados a transmitir sensaciones y experiencias que surgen del suelo, el viento y el agua. Este grupo tiene un objetivo común: revivir la tradición vitivinícola del altiplano central Mexicano. Como herederos de una tradición de cientos de años, estamos comprometidos en mantenerla y renovarla con un enfoque a la excelencia.

En el Valle de Montegrande en Aguascalientes, se conjuntan el clima y la herencia vitivinícola de esta tierra. 35 hectáreas de viñedos propios, plantadas a más de 1800 mts sobre el nivel del mar, generan el equilibrio perfecto entre noches frescas y días calurosos que son óptimas para las uvas. Para asegurar la calidad de nuestros vinos trabajamos con selectas producciones de uva conducidas por gravedad, así como maceraciones largas..

Buscamos continuamente la mejora a través de tecnología, sabemos que el reto es grande por lo cual nos reinventamos con cada amanecer, somos evolución constante.

Vista

Vino rosa salmón, sumamente transparente, límpido y brillante.

Nariz

Fresco, con matices a fresas y durazno, abre después de unos segundos y se vuelve un poco mas “dulce” conforme pasan los minutos.

Boca

Cítrico en madurez, algo de toronja y durazno. De pronto salta el melocotón, vino largo y que va adquiriendo cierta complejidad mientras va abriendo.

Maridaje

Comidas refrescantes, frutas como melón o durazno, sashimis de salmón o atún, frutos del mar como langostinos o camarón e incluso con charcutería.