LalBrew Farmhouse Yeast

Denne ikke-diastatiske hybridstammen er utvalgt for å produsere tradisjonelle Saison-smaker og aroma for brygging av tørre og nydelige Farmhouse øl året rundt. Gjærstammen er STA1-negativ og GMO-fri, og vil ikke bidra til krysskontaminasjonsrisikoen forbundet med typiske Saison-stammer.

Renaissance Yeast i Canada benyttet klassiske, GMO-fri metoder for å fjerne STA1-genet, som er ansvarlig for den diastatiske aktiviteten til Saison-gjær. Det ble sørget for å beholde normal konvertering av sukker for å produsere tørre saisons. I tillegg sørger den patenterte teknologien fra University of California Davis (USA) for at gjærstammen ikke vil produsere svovelholdige smaker, og forbedrer derfor aromaegenskapene til en klassisk saison-gjær.

LalBrew Farmhouse bidrar med en tradisjonell smak og aroma med fruktige toner, pepper og nellik, og høy utgjæring.

Spesifikasjoner og instruksjoner